{"id":2690,"date":"2021-08-18T16:42:00","date_gmt":"2021-08-18T14:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tabak-welt.de\/raucherlounge\/?p=2690"},"modified":"2025-09-08T16:15:55","modified_gmt":"2025-09-08T14:15:55","slug":"tabakherstellung-heute-10-blicke-hinter-die-kulissen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tabak-welt.de\/raucherlounge\/tabakherstellung-heute-10-blicke-hinter-die-kulissen\/","title":{"rendered":"Tabakherstellung heute \u2013 10 Blicke hinter die Kulissen"},"content":{"rendered":"\n

Egal ob Stopftabak<\/a>, Drehtabak<\/a> oder Pfeifentabak<\/a> \u2013 von der Ernte bis zur Flavourisierung hat der Tabak einen weiten Weg vor sich. Begleite uns auf der Reise und gucke mit uns in die Vakuumkammer, die Sauciertrommel und den Trommeltrockner. 10 wichtige Verarbeitungsschritte haben wir einzeln beleuchtet. Fast jeder Tabak durchl\u00e4uft sie, bis er Hauptkomponente unseres Genusses wird. Zun\u00e4chst widmen wir uns aber der Tabakpflanze, dem Hochleistungsgew\u00e4chs.<\/p>\n\n\n

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\"Tabakherstellung\"
Virginia, Burley, Orient \u2013 Die besten Tabakbl\u00e4tter des Rauchtabaks Nicotiana tabacum werden gemischt und zu Tabakwaren verarbeitet.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Tabakpflanze<\/h2>\n\n\n\n

Beschreibung<\/h3>\n\n\n\n

Die urspr\u00fcnglich in Mittel- und S\u00fcdamerika heimische, w\u00e4rmeliebende Tabakpflanze geh\u00f6rt zu den Nachtschattengew\u00e4chsen. Wir konsumieren Gattungen dieser Familie fast t\u00e4glich, denn auch Kartoffeln und Tomaten geh\u00f6ren dazu. Mit einer H\u00f6he von 2 m ist die Pflanze recht stattlich. Auch die Bl\u00e4tter, die w\u00e4hrend des Wachstums in einem satten Gr\u00fcn erscheinen, sind beachtlich gro\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Nicotiana tabacum und Nicotiana rustica<\/h3>\n\n\n\n

Mit etwa 75 Arten geh\u00f6rt die Tabakpflanze zu einer besonders gro\u00dfen Gattung. Aber nur zwei Arten haben sich zur Herstellung von Rauchtabak als n\u00fctzlich erwiesen: Nicotiana tabacum und Nicotiana rustica. Die Unterschiede erkennst du schon von Ferne. Nicotiana tabacum bl\u00fcht in Rosa oder Rosarot, Nicotiana rustica in Gelb.<\/p>\n\n\n\n

Aus Nicotiana tabacum, dem Virginischen Tabak, werden mit Abstand die meisten Tabakprodukte hergestellt. Dementsprechend gro\u00df und weit verbreitet sind die Anbaugebiete. K\u00f6nnten wir alle Tabakfelder der Welt nebeneinanderlegen, erg\u00e4be sich eine Fl\u00e4che, die gr\u00f6\u00dfer als die Schweiz ist. Nicotiana rustica, dem Bauern-Tabak, kommt dagegen eine geringe Bedeutung zu. Die gelbe Pflanze hat einen sehr hohen Nikotingehalt. Es ist daher nicht erlaubt, sie in Deutschland als Genussmittel zu verkaufen. Die Verarbeitung von Nicotiana rustica klammern wir daher in diesem Blogpost aus.<\/p>\n\n\n\n

Nicot \u2013 Nikotin<\/h3>\n\n\n\n

Der lateinische Name Nicotiana und auch sein Wirkstoff gehen auf Jean Nicot de Villemain zur\u00fcck, einen franz\u00f6sischen Diplomaten. Nicot lebte von 1530 bis 1604. Ab 1560 war er in Lissabon f\u00fcr den portugiesischen Adel t\u00e4tig. W\u00e4hrenddessen besch\u00e4ftigte er sich mit den verschiedenen Heilwirkungen der Tabakpflanze, unter anderem f\u00fcr die Augenheilkunde. Kurzum schickte er 1561 seiner K\u00f6nigin Katharina von Medici einige Tabaksamen an den franz\u00f6sischen Hof.<\/p>\n\n\n\n

Abwehr gegen Fra\u00dffeinde<\/h3>\n\n\n\n

Die Tabakpflanze enth\u00e4lt ca. 3000 Substanzen. Abh\u00e4ngig vom Bodentyp, dem Wetter, der Anbau- und Bearbeitungsmethode sowie weiterer Faktoren kommen sie in unterschiedlichen Zusammensetzungen vor. Im Grunde haben aber ca. 2999 Substanzen keinen gr\u00f6\u00dferen Nutzen \u2013 bis auf das Nikotin, mit einem Anteil von 85 bis 90 % mit Abstand die Hauptsubstanz. Gebildet in den Wurzeln, wandert die \u00f6lige und farblose Fl\u00fcssigkeit in die St\u00e4ngel, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten, wo sie sich ablagert. Kommt ein Fra\u00dffeind, wird er die Pflanze verschm\u00e4hen und zur n\u00e4chsten Pflanze weiterziehen.<\/p>\n\n\n\n

Begeben wir uns nun aufs Tabakfeld.<\/p>\n\n\n

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\"Tabakernte\"
Beim Tabakbrechen kommt die Einzelblatternte oder die Ganzpflanzene zum Einsatz.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

1. Schritt: Das Tabakbrechen<\/h2>\n\n\n\n

Eine Wissenschaft f\u00fcr sich<\/h3>\n\n\n\n

70 bis 150 Tage nach der Aussaat, wenn die Pflanze im Hochsommer ein Blattwerk von fast 30 kg besitzt, beginnen sich die untersten Bl\u00e4tter zu verf\u00e4rben. Zun\u00e4chst wandeln sie sich in ein helles Gr\u00fcn, dann gehen sie in ein Gelb-Br\u00e4unlich \u00fcber. Das gibt den Startschuss zur Ernte, dem Tabakbrechen. Dazu werden in Nordamerika oftmals Maschinen eingesetzt, meisten erfolgt die Tabakernte aber in Handarbeit. Wie bei Wein. Du kannst dir vorstellen, wie arbeitsintensiv das Ernten ist. Dazu kommt, dass die Tabakbl\u00e4tter nicht abgeschnitten und schon gar nicht abgerissen werden d\u00fcrfen. Stattdessen werden sie horizontal abgebrochen und zwar vom St\u00e4ngel von einer Seite zur anderen.<\/p>\n\n\n\n

Zur Anwendung kommt entweder die Einzelblatternte oder die Ganzpflanzenernte, je nachdem, welchen Tabak der Erntehelfer vor sich hat. Erstere erfolgt beim Virginia-Tabak und Orient-Tabak. Der Erntehelfer bricht dabei nur die unteren Bl\u00e4tter der Pflanze. Das Obergut l\u00e4sst er stehen und nachreifen. Es ist erst beim n\u00e4chsten Erntegang an der Reihe. Insgesamt gibt es bis zu neun Durchg\u00e4nge, meist im Abstand von etwa einer Woche. Der Burley-Tabak wird manchmal durch die Ganzpflanzenernte vom Feld geholt. Dabei erntet man alle bodennahen Bl\u00e4tter sowie die wertvollsten Bl\u00e4tter des Oberguts vor. Nach einer Weile folgt die Ernte der Bl\u00fctenstand, sp\u00e4ter der restlichen Pflanze als Ganzes. Verarbeitet werden auch hier nur die Bl\u00e4tter, der Rest wird Brennmaterial.<\/p>\n\n\n\n

2. Schritt: Die Trocknung des Tabaks<\/h2>\n\n\n\n

Direkt nach der Ernte enthalten die Tabakbl\u00e4tter viel Feuchtigkeit. Der Erntehelfer h\u00e4ngt sie daher zum Trocknen auf \u2013 mal unter freiem Himmel, mal in einen sogenannten Trockenschuppen. Je nach Sorte bzw. aus Kosten- und Zeitgr\u00fcnden kommen dabei entweder nat\u00fcrliche oder k\u00fcnstliche Verfahren zum Einsatz.<\/p>\n\n\n\n

Sun curing<\/h3>\n\n\n\n

Orient-Tabak trocknet erst kurz vor. Dann wird er Blatt f\u00fcr Blatt auf lange Schn\u00fcre gezogen und in der Sonne an einem luftigen Ort aufgeh\u00e4ngt. Die \u201eTabakgirlanden\u201c brauchen etwa vier Wochen zum Trocknen.<\/p>\n\n\n\n

Flue curing<\/h3>\n\n\n\n

Das \u201eflue curing\u201d ist eine R\u00f6hrentrocknung und kommt dem Virginia-Tabak zugute. Die Bl\u00e4tter werden dabei im Trockenschuppen aufgeh\u00e4ngt. Nun bl\u00e4st man ihnen hei\u00dfe Luft entgegen, die aus einem R\u00f6hrensystem kommt. Insgesamt dauert die Trocknung vier bis sieben Tage.<\/p>\n\n\n\n

Bulk curing<\/h3>\n\n\n\n

Dieses Trocknungsverfahren des Virginia-Tabaks ist etwas aufwendiger: Die Bl\u00e4tter trocknen, indem sie im Trockenschuppen gleichzeitig beheizt und bel\u00fcftet werden. Der Prozess ist wie beim \u201eflue curing\u201c nach vier bis sieben Tagen abgeschlossen.<\/p>\n\n\n\n

Air curing<\/h3>\n\n\n\n

Der Burley-Tabak bedarf zum Trocknen das \u201eair curing\u201d. Die Bl\u00e4tter h\u00e4ngen dabei in luftigen Scheunen oder Verschl\u00e4gen, durch die immer ein leichter Wind weht. Sie sind erst nach sechs bis acht Wochen trocken, eine lange Zeit.<\/p>\n\n\n\n

3. Schritt: Die Fermentation oder ein \u00e4hnlicher Prozess<\/h2>\n\n\n\n

Erster Umwandlungsschritt<\/h3>\n\n\n\n

Ist der Tabak getrocknet, erfolgt die Fermentation bzw. ein \u00e4hnliches Verfahren: die abwechselnde Befeuchtung, Trocknung, Erw\u00e4rmung und Abk\u00fchlung. Beides ist ein der G\u00e4rung \u00e4hnlicher Prozess und dient dazu, St\u00e4rke, Zucker, Gerbs\u00e4ure und Eiwei\u00dfe abzubauen. Des Weiteren wird der Nikotingehalt des Tabaks verringert. W\u00e4hrend der Bearbeitung kann der Tabak folglich in seiner Reife voranschreiten. <\/p>\n\n\n\n

Wird das moderne Befeuchtungs-, Trocknungs-, Erw\u00e4rmungs- und Abk\u00fchlungsverfahren eingesetzt, findet eine sogenannte Redrying-Maschine Anwendung. Mit ihr ist der Arbeitsschritt in wenigen Stunden abgeschlossen. Die nat\u00fcrliche Fermentation, bei der der gestapelte Tabak durch Selbsterhitzung fermentiert, kommt bei der industriellen Verarbeitung des Virginia-Tabak nicht mehr zur Anwendung. Denn sie dauert deutlich l\u00e4nger: bis zu einem halben Jahr. Zudem bedarf sie eines regelm\u00e4\u00dfigen Umschichtens des Tabakhaufens. Egal ob maschinell oder nat\u00fcrlich: Die Fermentation von Zigaretten- und Pfeifentabak geht am schnellsten. Andernfalls w\u00fcrde sich der Zuckergehalt zu stark reduzieren.<\/p>\n\n\n\n

Die Prozesse geben dem Tabak die bekannte braune Farbe. Wichtiger als die Farbentwicklung ist aber die Bildung des Aromas. Es entfalten sich \u2013 zwar nicht im Ganzen, aber bereits so, dass wir den typischen Tabakduft erkennen k\u00f6nnen. Derweil hat der Abbau des Eiwei\u00dfes noch einen weiteren Nutzen: Verzichtete man auf den Arbeitsschritt, w\u00fcrde der Tabak beim Brennen nach verbrannter Wolle riechen und die anderen Aromen \u00fcberlagern.<\/p>\n\n\n\n

4. und 5. Schritt: Die Reifelagerung und die Qualit\u00e4tskontrolle<\/h2>\n\n\n\n

Mehrmonatige Reifephase<\/h3>\n\n\n\n

Nach erfolgter Fermentation darf der Tabak im Lager ruhen. Sechs bis 24 Monate, manchmal sogar mehrere Jahre hat er Zeit, um nachzureifen und sein volles Aroma weiter zu entfaltet. Dabei wird die Feuchtigkeit in der Luft pausenlos auf einem konstanten Niveau gehalten. Denn nur so kann die Entwicklung der Aromen optimal voranschreiten.<\/p>\n\n\n\n

Hochmoderne Qualit\u00e4tskontrolle<\/h3>\n\n\n\n

Die langwierige Reifelagerung l\u00e4sst genug Zeit, um den Zustand der Bl\u00e4tter zu kontrollieren, sie zu sortieren und immer wieder neu zu b\u00fcndeln. Trocknung und Fermentation haben n\u00e4mlich daf\u00fcr gesorgt, dass sich der Tabak manchmal in seiner Qualit\u00e4t ver\u00e4ndert. Selbst innerhalb einer bestimmten Tabaksorte gleicht nun keine Tabakpartie mehr der anderen. Nicht selten erfolgt die Untersuchung des Tabaks mithilfe hochmoderner Analysemethoden. Die Daten werden im Computer gespeichert.<\/p>\n\n\n\n

6. und 7. Schritt: Die Wasserdampfbehandlung und das Casing<\/h2>\n\n\n\n

Die Wasserdampfbehandlung in der Vakuumkammer<\/h3>\n\n\n\n

Noch ist der Tabak sehr trocken und nicht wirklich geschmeidig. Er braucht jetzt mehr Feuchtigkeit, um eine sogenannte Grusbildung zu verhindern. Das ist das ungewollte Zerbrechen des Tabaks in kleine Teile.<\/p>\n\n\n\n

Aus D\u00fcsen in einer Vakuumkammer trifft Wasserdampf auf den Tabak. Das gleichzeitige Ziehen von Vakuum sorgt daf\u00fcr, dass sich die Poren der Bl\u00e4tter \u00f6ffnen und mehr Wasser aufnehmen. Positiver Nebeneffekt ist, dass sich das zusammengepresste Blattgut voneinander l\u00f6st. Die Wasserdampfbehandlung bereitet den Tabak demgem\u00e4\u00df auf die n\u00e4chste Verarbeitungsstufe vor: dem Casing.<\/p>\n\n\n\n

Das Casing in der Sauciertrommel<\/h3>\n\n\n\n

Das Casing, also das Umh\u00fcllen, beschreibt das Bespr\u00fchen des Tabaks mit verschiedenen W\u00fcrzso\u00dfen. Auch die W\u00fcrzso\u00dfe selbst wird als Casing bezeichnet. Zweck des Casings ist es, dem Tabak einen eigenen, ganz individuellen Geschmack zu geben. F\u00fcr jedes Tabakprodukt gibt es eigene W\u00fcrzrezepturen, deren genaue Zusammensetzung die Hersteller als Geheimnis h\u00fcten. F\u00fcr alle W\u00fcrzzutaten gilt jedoch, dass es sich ausschlie\u00dflich um nat\u00fcrliche und naturidentische Produkte handelt. \u00dcberdies dient das Casing als ein nat\u00fcrlicher Schutz vor Schimmel.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Casing wird der Tabak in eine Sauciertrommel gehievt, auch Casing-Trommel genannt. Dort wird er mit den W\u00fcrzso\u00dfen bespr\u00fcht, w\u00e4hrend die Sauciertrommel gleichm\u00e4\u00dfig rotiert. Die Masse dringt durch die Poren in das Blatt ein. Haben sich die So\u00dfen auf dem Tabak verteilt, wird der saucierte Tabak in Boxen gef\u00fcllt. Dort bleibt er bis zu 24 Stunden \u2013 Zeit genug, damit die So\u00dfen vollst\u00e4ndig in den Tabak einziehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

8. und 9. Schritt: Der Schnitt und die R\u00f6stung<\/h2>\n\n\n\n

Schneidemaschinen, oft mit modernster Technologie<\/h3>\n\n\n\n

Jetzt endlich kommen die Tabakpflanzen unters Messer. Dazu dienen elektronisch gesteuerte Maschinen. Sie sind meist hochmodern und in der Lage, in atemberaubender Geschwindigkeit den Tabak in exakt gleich breite Fasern zu zerteilen.<\/p>\n\n\n\n

Die R\u00f6stung im Trommeltrockner<\/h3>\n\n\n\n

Nun wird der geschnittene Tabak ger\u00f6stet, was man auch als Toasten bezeichnet. Es hat zum einen den Nutzen, dem Tabak das restliche Wasser zu entziehen. Zum anderen werden die Aromen weiter veredelt, da sich die So\u00dfenzutaten aus dem Casing durch die Hitze noch intensiver mit dem Tabak verbinden.<\/p>\n\n\n\n

Zum R\u00f6sten kommt der Tabak in einen Trommeltrockner, auch als R\u00f6sttrommel, R\u00f6stmaschine oder R\u00f6ste bekannt. Dann wird das Ger\u00e4t auf Temperaturen bis 180\u00b0 C erhitzt. Ist die R\u00f6stung beendet, verbleibt der Tabak noch eine Weile in der Trommel. Dort trocknet er so lange, bis die gew\u00fcnschte Endfeuchte erreicht ist. Das Abk\u00fchlen des Tabaks erfolgt auf einem K\u00fchlband. Derweil wird ihm reichlich Frischluft zugef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n

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\"Tabakherstellung-3\"
Mit der Flavourisierung ist der letzte Schritt der Tabakherstellung abgeschlossen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

10. Schritt: Die Flavourisierung<\/h2>\n\n\n\n

Jede Mischung erh\u00e4lt ihren eigenen Charakter<\/h3>\n\n\n\n

Als finaler Verarbeitungsschritt erfolgt die Flavourisierung des Tabaks, sofern sie f\u00fcr das Tabakprodukt vorgesehen ist. Bei diesem casing\u00e4hnlichen Verarbeitungsschritt werden dem Tabak verschiedene Aromen wie Frucht- oder Gew\u00fcrznoten zugef\u00fchrt. Die Verwendung der Noten haben einen zweifachen Nutzen. Zum einen runden sie den Geschmack des Tabaks ab. Zum anderen geben sie ihm seinen unverwechselbaren Duft. Wie beim Casing handelt es sich bei den Frucht- und Gew\u00fcrznoten sowohl um nat\u00fcrliche als auch um naturidentische Aromastoffe.<\/p>\n\n\n\n

Bevor die Flavorisierung beginnt, wird der Tabak in einer rotierenden Flavourtrommel aufgelockert und gut durchgemischt. Das macht ihn bereit f\u00fcr das Aufbringen der Frucht- und Gew\u00fcrznoten. Nun kommt eine D\u00fcse zum Einsatz, die den Flavour gleichm\u00e4\u00dfig auftr\u00e4gt. Die Aromen sind dabei fl\u00fcssig, past\u00f6s, pulverf\u00f6rmig, fadenf\u00f6rmig oder gasf\u00f6rmig. Der Weiterverarbeitung in der Zigaretten-Maschine werden wir einen eigenen Blogbeitrag widmen.<\/p>\n\n\n\n

Die h\u00e4ufigsten Fragen zur Herstellung von Tabak<\/h2>\n\n\n
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Tabakpflanze selbst anbauen \u2013 ist das erlaubt?<\/h3>\n
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Ja. Du hast richtig geh\u00f6rt. Der heimische Anbau von Rauchtabak ist in Deutschland legal. Das Vorhaben sollte sich nat\u00fcrlich in einem Kleinpflanzen-Rahmen halten und nicht mehr als 100 Tabakpflanzen umfassen. Au\u00dferdem darf mit dem Tabak und den daraus hergestellten Produkten kein Handel betrieben werden. Die Produkte dienen nur der eigenen Verwendung. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Zahlt man eine Tabaksteuer f\u00fcr selbst hergestellten Tabak? <\/h3>\n
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Zum Gl\u00fcck nicht. Tabak, der selbst hergestellt wurde und dem Eigenbedarf dient, ist von der Tabaksteuer befreit. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Lohnt sich der private Anbau von Tabakpflanzen?<\/h3>\n
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Der Anbau von Tabakpflanzen ist nicht viel schwieriger als der vieler anderer Garten- und Nutzpflanzen. Online gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an Saatgut beziehungsweise Jungpflanzen, die du kurzerhand bestellen kannst. Im Baumarkt und im Gartencenter werden Samen und Pflanzen dagegen nicht angeboten. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Lohnt sich die private Verarbeitung von Tabak? <\/h3>\n
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Leider nein. Denn das Herstellen von Rauchwaren aus selbst gezogenem Tabak ist \u00e4u\u00dferst aufwendig und komplex. Es bedarf einiger Expertise und vieler Monate Geduld, um aus Tabakpflanzen eine Tabakmischung zu produzieren, die eine ann\u00e4hernd gute Qualit\u00e4t besitzt. \u00dcberlass diese Aufgabe lieber den Spezialisten und erwirb deinen Tabak bei renomierten Onlineshops wie der Tabak Welt<\/a>. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Welche nat\u00fcrlichen Feinde haben Tabakpflanzen? <\/h3>\n
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Die Tabakpflanze ist \u00e4u\u00dferst empfindlich und daher vielen Gefahren ausgesetzt. Eine dieser Bedrohungen ist der Blauschimmel, ein Pilz. Die Krankheit beginnt an den unteren Bl\u00e4ttern und setzt sich nach oben fort. Auch Alternaria alternata, ein weiterer Pilz, wird dem Tabak gef\u00e4hrlich. Eine andere Blattkrankheit des Tabaks ist der Echte Mehltau. Ferner gilt der Tabakk\u00e4fer als wahre Plage. Er gelangt als Ei in das Blatt und vernichtet als Wurm so viele Bl\u00e4tter, wie er verschlingen kann <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Was ist ein Blend? <\/h3>\n
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Jedes Tabakprodukt, ja sogar jede Marke hat ihre eigene, charakteristische Mischung: den Blend<\/a>. Ein Blend kann aus bis zu 50 verschiedenen Partien Tabak zusammengesetzt sein. Die mit Abstand bekannteste Mischung ist der American Blend. Er besteht aus etwa 60 % Virginia-Tabak, 30 % Burley-Tabak und 10 % Orient-Tabak. Neben dem American Blend gibt es noch weitere Mixe, zum Beispiel den English Blend.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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